Concedida Subvención en 2020
AOTECH recibe una subvención del departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras del Gobierno Vasco enmarcada en el proyecto «TUNANIR», para aplicación de la espectroscopía en el análisis del atún.
El proyecto TUNANIR consiste en el diseño, desarrollo y validación en condiciones reales de funcionamiento de un sistema basado en la espectroscopía del infrarrojo (NIRS), para la monitorización de los lomos de bonito previo a su envasado. Esta monitorización va a consistir en la medida en tiempo real y en línea de los porcentajes de grasa, proteína y humedad que tienen los lomos de atún en la cinta de transporte, justo antes de llegar a la máquina envasadora.
AOTECH lidera este proyecto, realizado junto a STAR Equipos e Ingeniería, para la aplicación de la fotónica en la industria alimentaria, innovando con sistemas basados en sensores ópticos.
